Gastronomia

El Día Mundial de la Repostería: Una celebración dulce y creativa

Gastronomia, Internacional, Noticias, Vida Moderna /

Cada año, el 18 de mayo, los amantes del dulce celebran el Día Mundial de la Repostería, una fecha dedicada a honrar el talento, la técnica y la pasión de quienes convierten ingredientes simples en verdaderas obras maestras. Desde los croissants franceses hasta los alfajores sudamericanos, la repostería es un lenguaje universal del placer gastronómico. […]

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Los licores más peligrosos del mundo

Los licores más peligrosos del mundo

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Beber con moderación es una norma básica, pero hay bebidas que sobrepasan cualquier límite. En distintos rincones del mundo existen licores tan potentes o mal elaborados que pueden causar desde alucinaciones hasta la muerte. Algunos son legales, otros se producen de forma clandestina, pero todos tienen algo en común: representan un verdadero riesgo para la

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Moneta Café: dónde se aprende a catar y saborear la memoria

Gastronomia, Turismo, Vida Moderna /

En el corazón del antiguo Teatro Imperial, con más de cien años de historia, nació en 2018 un espacio donde el café se entrelaza con la memoria. Su nombre: Moneta, un proyecto que brotó del encuentro entre John Jairo Paz y Edgar Portilla, dos compañeros de especialización en gerencia de proyectos que unieron sus sueños:

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Postre Napoleón: capas crujientes con sabor a tradición

Postre Napoleón: capas crujientes con sabor a tradición

Gastronomia /

El postre Napoleón, también conocido como milhojas, es una joya de la repostería clásica. Sus capas de hojaldre dorado, intercaladas con una suave crema pastelera, conquistan por su textura ligera y su presentación refinada. Aunque su origen exacto es debatido, su presencia en mesas de todo el mundo confirma su estatus como un favorito universal.

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LAZOS DE COOPERACIÓN Y SOLIDARIDAD DEJÓ LA PRIMERA MINDALA BINACIONAL

Destacadas, Gastronomia, Local, Noticias /

La ciudad de Ipiales fue el escenario de la Primera Mindala Binacional «Cultivando Paz», un encuentro ancestral entre comunidades indígenas y campesinas de Colombia y Ecuador. El evento reunió a más de 140 productores y representantes de los municipios del sur de Nariño y de la Asociación de Mujeres de Cotacachi, y consolidó lazos de

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Albita Coral Martínez matrona del legado. Un pedacito de Ipiales llega a Pasto con el pan de maíz de las Martínez

Destacadas, Gastronomia, Mujer /

Llegar a Pasto no es solo una nueva etapa para este emprendimiento familiar: es un acto de amor, de memoria, de herencia. Las Martínez no traen solo pan, traen historia, identidad y el corazón de unas abuelitas que, con sus manos firmes y amorosas, moldearon más que alimentos: forjaron familias, educaron generaciones y mantuvieron vivas

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Harvey Rosero, el alma humilde detrás de Quinti

Destacadas, Gastronomia /

Detrás del éxito de Quinti, el restaurante de comida peruana que ha conquistado los corazones —y los paladares— de muchos en Pasto, hay una historia tejida con amor, fe y persistencia. Harvey Rosero, un instructor del SENA, nunca imaginó que seguirle la corriente al sueño de su esposa se convertiría en el proyecto más transformador

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