Cada viernes, la plaza Alfonso López de Ipiales se convierte en un punto de encuentro entre productores campesinos y consumidores con el desarrollo del Mercado Agroecológico y Campesino “Raíces y Sabores”, una iniciativa que busca fortalecer la economía rural y promover el consumo de alimentos producidos en el territorio.
La Agroferia Raíces y Sabores regresa con su mercado campesino, un espacio donde conectan directamente de la chagra al consumidor. Cuenta con el acompañamiento de Pastoral Social y el IDES, entidades que respaldan esta iniciativa como una alternativa para acercar directamente a las familias campesinas con la comunidad urbana, reduciendo intermediarios y generando nuevas oportunidades para quienes trabajan la tierra en la región.
Más allá de la comercialización de alimentos, el mercado representa una oportunidad para reconocer el trabajo de las familias campesinas, recuperar prácticas tradicionales de producción y promover modelos agroecológicos que buscan disminuir el impacto sobre los suelos, las fuentes de agua y los ecosistemas.
En una región fronteriza, apoyar este tipo de iniciativas también tiene una dimensión económica y social. La compra de productos cultivados y elaborados por productores locales contribuye a que una mayor parte de los recursos permanezca en el territorio y puede convertirse en un estímulo para fortalecer las economías familiares rurales.
Alejandra Quiroz, funcionaria de Pastoral Social, destacó la importancia de respaldar estos espacios y de generar conciencia sobre el valor que tiene consumir productos provenientes de las comunidades campesinas.
Desde su perspectiva, “Raíces y Sabores” no debe verse únicamente como un mercado, sino como un escenario de encuentro, reconocimiento y fortalecimiento de las familias que viven del campo. Quiroz considera que cada compra realizada directamente a un productor representa una manera concreta de respaldar su trabajo y contribuir a la economía de las comunidades rurales.
“Invitamos a todos nuestros amigos, familiares del municipio de Ipiales, para que vengan, se acerquen, estamos aquí todos los viernes desde las 8 de la mañana hasta las 2 de la tarde para que puedan disfrutar de la mejor gastronomía tradicional de nuestro municipio, así como también productos agroecológicos que son sembrados y cosechados con amor”, manifestó la directora del Instituto de Desarrollo Económico del Sur, Ides, Diana Carolina Oviedo.
