La calidad, la formación y la comercialización del café del norte de Nariño fueron protagonistas durante dos días, en la segunda Subregional de La Mejor Taza Nariño 2026, realizada en el municipio de La Unión. La jornada reunió a 35 marcas, 12 jóvenes en formación de catación, 12 niños en Barista Kids, productores del Mercado Campesino, emprendimientos e instituciones.
La primera jornada incluyó la codificación y catación de las 35 marcas, en las modalidades comercial y artesanal y categorías tradicional y varietal. Se identificaron perfiles con acidez cítrica media-alta, notas de chocolate, frutos rojos y características asociadas a distintos procesos.
Marcas
Para Adrián Almero Martínez, catador y conocedor del sector cafetero en La Unión, frente a ejercicios anteriores se evidencia una evolución en la presentación de las marcas, la información de los empaques, la calidad sensorial y la gestión. Destacó que los concursos, la consulta a expertos y los procesos de juzgamiento permiten a los productores asumir nuevos retos y avanzar en la cadena de valor del café especial.
El certamen acercó a niños y jóvenes al mundo del café. Doce jóvenes recibieron formación teórico-práctica en catación y participaron en una competencia relámpago, que definió a Ana Valeria Burbano Chávez, Jeison Stiven Chávez Muñoz y Eliot Cifuentes Bedoya como representantes de los municipios del norte a La Mejor Taza Nariño 2026 en Pasto.
Soberanía
La jornada contó además con oferta institucional y entrega de kits agropecuarios, entre ellos carretas, como parte del acompañamiento a las comunidades rurales y del impulso a la producción y la soberanía alimentaria.
La Subregional de La Unión hace parte del recorrido de La Mejor Taza Nariño 2026 por el departamento, que culminará del 25 al 27 de septiembre en Pasto, con el encuentro de los representantes seleccionados en cada territorio.
