Cheesecake de mora casero

Ingredientes

Para la base

• 200 g de galletas trituradas
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno

• 400 g de queso crema
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de mora fresca

Para la cobertura

• 1 taza de mora
• 3 cucharadas de azúcar
• Jugo de medio limón

Preparación

1. Preparar la base

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla.
2. Coloca la mezcla en un molde y presiona bien.
3. Refrigera durante 20 minutos.

2. Preparar el relleno

1. Licúa las moras y cuela las semillas.
2. Bate el queso crema con azúcar y vainilla.
3. Agrega la crema de leche y la mora licuada.
4. Mezcla hasta obtener una textura suave.

3. Preparar la cobertura

1. Cocina las moras con azúcar y limón durante 5 minutos.
2. Deja enfriar.

4. Armado

1. Vierte el relleno sobre la base.
2. Lleva al refrigerador por mínimo 4 horas.
3. Decora con la salsa de mora antes de servir.

Tiempo de preparación

• Preparación: 25 minutos
• Refrigeración: 4 horas
• Porciones: 8 personas

Consejo

Puedes decorar con moras frescas y hojas de menta para darle un toque elegante y refrescante.