Para fortalecer el accionar de los emprendimientos, la dimensión ambiental de la Alcaldía realiza capacitaciones frente a saneamiento básico y prácticas de manufactura.
Hasta la vereda El Tulmo en Tumaco, llegó la dimensión de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud, con el fin de acompañar a las organizaciones que sustituyeron los cultivos de uso ilícito y emprendieron proyectos productivos, en el tema de saneamiento básico y buenas prácticas de manufactura, para potenciar especialmente los procesos de transformación de alimentos y elaboración de bebidas tradicionales.
El coordinador de la dimensión de Salud Ambiental, Andrés Angulo, indicó “estuvimos en esta zona rural de Tumaco, junto a 26 personas que hicieron parte de este proceso de capacitación y acompañamiento. Las familias pertenecen al Programa Nacional Integral de Sustitución de Cultivos Ilícitos, Pnis, que se implementa a través de la Agencia de Renovación del Territorio”.
Promuven iniciativas
Según lo expresado por Angulo, en el marco de la implementación del Pnis se está fortaleciendo la iniciativa productiva de dichas familias en la elaboración de bebidas tradicionales en la vereda El Tulmo, en donde actualmente se está haciendo una inversión en proyectos de ciclo corto impulsar los emprendimientos y contribuir con su reactivación económica.
“Son familias que están organizadas y gracias a eso pudieron integrarse más rápido al proceso. Ellas dejaron el cultivo de coca para dedicarse a sus proyectos productivos que son variados, entre estos crema de charuco, licores artesanales, panela, cocadas, biche, derivados de la caña y muchos productos más”, señaló.
Buenas prácticas
“Nosotros como Secretaría de Salud y componente ambiental lo que estamos haciendo es una intervención para el tema de buenas prácticas de manufactura y saneamiento básico, acciones que permitan de una u otra manera adecuar las locaciones y el contexto donde se vienen elaborando estos productos comestibles y bebibles”, dijo.
Esta iniciativa se realiza desde el año pasado en articulación con Pnis, Cámara de Comercio de Tumaco, el Sena. Estas últimas entidades por su parte han contribuido con la elaboración del diseño de marca y para poderla posicionar se trabaja también con la embajada de Reino Unido, el Consejo Suizo y los Programas de desarrollo con enfoque territorial.
Hicieron parte de la jornada de acompañamiento en la vereda El Tumo, Luz Plaza, Andrés Quiñones, Alicia Cabezas, Wilson Quiñones, Federman Tenorio, el coordinador de la dimensión de Salud Ambiental, Andrés Angulo, Miguel Goyes, Alina Achury, Pablo Arismendi y Franklin Gutiérrez.
