Cazuela de salchichas frescas, tomatitos y patata: receta que gana popularidad

Una de las recetas caseras que más interés ha despertado recientemente en portales y redes de cocina es la cazuela de salchichas frescas con tomate y patatas, un plato económico, fácil de preparar y muy completo para el menú familiar Ingredientes 750 g de salchichas frescas 500 g de patatas 400 g de tomate troceado o tomatitos cherry 1 cebolla 2 dientes de ajo 125 ml de vino blanco 250 ml de caldo de pollo Aceite de oliva Sal, pimienta y perejil al gusto Pimentón dulce (opcional) Preparación Dorar las salchichas en una cazuela con un poco de aceite y reservar. Sofreír la cebolla y el ajo picados. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Incorporar el tomate o los tomatitos y cocinar hasta que se forme una salsa. Agregar las patatas en cubos y las salchichas. Verter el caldo, tapar y cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Rectificar de sal y terminar con perejil fresco picado. ¿Por qué está de moda? Este tipo de guisos tradicionales han recuperado protagonismo por combinar ingredientes económicos, preparación sencilla y mucho sabor. Además, permiten múltiples variantes con verduras, champiñones o diferentes tipos de salchichas