Los días 24 y 25 de noviembre se realizará el congreso internacional gastronómico Nuestra Pachamama en la ciudad de Ipiales, el cual tendrá conferencias, concurso de concina, muestra gastronómica y actividades culturales.
El chef Andrés Rivas, organizador del evento sostuvo que como director de maestros chefs de la Unesco en Colombia, se priorizó este encuentro para rescatar el saber gastronómico del sur del departamento de Nariño.
“El saber se está perdiendo y por eso queremos este compartir de experiencias, para fortalecer la cocina, tenemos de Chile al maestro Luis Camargo, desde Venezuela, Ángela Barrios y al chef Edwin Javier Males”, dijo Rivas.
El evento se realizará en el centro comercial Victoria Plaza, acompañado de danzas, música y cultura.
“Este es un congreso y una feria donde vamos a tener un gran concurso de cocina, muestras gastronómicas, eventos culturales y también referencias magistrales de chefs internacionales, de talla mundial que nos van a visitar en estos días”, expresó Andrés.
Recibió cargo
Quien agregó que “hace unos meses atrás tuve de recibir un grandioso cargo a nivel internacional, me hice miembro honorifico de la Unesco y por tanto me dieron la presidencia de la federación latinoamericana de maestros chefs en Colombia, soy el presidente”.
Añadió que el evento de Nuestra Pachamama, es un evento que se ha venido desarrollando a novel internacional, en algunos países de Latinoamérica como Ecuador, Perú, Chile y en esta ocasión se me ocurrió traer este evento al departamento de Nariño, exactamente aquí a la frontera por el rescate gastronómico, de nuestra cultura gastronómica que lastimosamente en la actualidad se está perdiendo”.