¿Demasiada proteína? Los dudosos beneficios del nutriente de moda
En los últimos años, la proteína se ha convertido en uno de los nutrientes más promocionados por la industria alimentaria. Barras energéticas, yogures, cereales, bebidas y hasta postres se comercializan como «ricos en proteína», impulsando la idea de que consumir más siempre es mejor. Sin embargo, especialistas en nutrición advierten que esta tendencia puede generar […]
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