«Vallenatos a la Carta» celebra 24 años de existencia, un establecimiento que se ha convertido en un verdadero santuario para los amantes del vallenato. Cielo Bolaños, su dueña, nos comparte cómo nació esta idea. “Quería crear un espacio donde las personas pudieran disfrutar de la música vallenata de una manera única. Mi amor por este género y el deseo de preservar nuestra cultura musical me inspiraron a abrir este lugar”, explica.
Cuando Cielo inauguró «Vallenatos a la Carta», el panorama musical en Pasto estaba en plena evolución. El lugar se convirtió rápidamente en un punto de encuentro, atrayendo a aquellos que buscaban revivir los clásicos del vallenato. A lo largo de los años, han adaptado su oferta musical, incorporando no solo los grandes éxitos del género, sino también a nuevos talentos emergentes, manteniendo viva la esencia del vallenato.
Para mantenerse relevante, Cielo ha escuchado a su clientela, organizando eventos temáticos y colaboraciones con artistas locales, lo que ha permitido conectar con diversas generaciones. Hoy, el establecimiento recibe un público diverso, incluidos jóvenes atraídos por el resurgimiento del vallenato.
Convertir «Vallenatos a la Carta» en un café bar ha sido otro paso hacia la innovación. Cielo explica: “Quiero crear un ambiente donde se pueda disfrutar de buena música, deliciosas bebidas como café y chocolate, y muchas delicias, haciendo del lugar un punto central para socializar y celebrar nuestra cultura”.
Con su contribución a la comunidad y su compromiso con el vallenato, «Vallenatos a la Carta» se ha consolidado como un lugar emblemático en Pasto, un verdadero hogar para la música y la tradición.