La tortilla de Acelga es una receta sencilla, económica y perfecta para desayuno, almuerzo o cena.
Ingredientes
- 1 manojo de acelga
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta
- Aceite
Preparación
- Lava muy bien la acelga y córtala en tiras pequeñas.
- Cocina la acelga en agua caliente durante 3 minutos y escúrrela bien.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Agrega la acelga y mezcla por 2 minutos.
- Bate los huevos con sal y pimienta.
- Mezcla los huevos con la acelga.
- Vierte todo en una sartén con un poco de aceite.
- Cocina a fuego medio hasta que la base esté firme.
- Voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina el otro lado.
Tips
- Puedes agregar queso rallado para más sabor.
- También queda muy bien con papa cocida o zanahoria rallada.
- Acompaña con arroz, pan o ensalada.
Tiempo de preparación
Aproximadamente 25 minutos.
