Torta de zanahoria casera: receta fácil, esponjosa y deliciosa

Un postre esponjoso, suave y lleno de sabor, perfecto para acompañar con café o compartir en familia.

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes ralladas
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1½ tazas de harina de trigo
• ½ taza de aceite
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar.
3. Agrega el aceite y la vainilla.
4. Incorpora la zanahoria rallada.
5. Añade la harina, la canela y el polvo para hornear.
6. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la mezcla en un molde engrasado.
8. Hornea durante 35 a 40 minutos.
9. Deja enfriar antes de servir.

Opcional para decorar

• Queso crema
• Nueces picadas
• Azúcar pulverizada
• Canela en polvo

Consejos

• Usa zanahoria fresca para una textura más húmeda.
• Puedes agregar pasas o nueces a la mezcla.
• Verifica la cocción insertando un palillo en el centro.