Sopa de pollo casera

Ingredientes (4 porciones)

• 1 pollo entero o 4 piezas de pollo (muslos o pechuga)
• 2 zanahorias picadas
• 2 papas en cubos
• 1 tallo de apio (opcional)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de arroz o fideos (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro o perejil picado
• 2 litros de agua

Preparación

1. Cocinar el pollo
   • En una olla grande agrega el pollo, agua, cebolla, ajo, sal y pimienta.
   • Cocina a fuego medio por 25–30 minutos hasta que el pollo esté suave.
2. Desmechar (opcional)
   • Retira el pollo, déjalo enfriar un poco y desmenúzalo.
   • Vuelve a ponerlo en la olla.
3. Agregar verduras
   • Añade zanahoria, papa y apio.
   • Cocina por 15–20 minutos hasta que estén blandas.
4. Agregar arroz o fideos
   • Si deseas, agrega arroz o pasta y cocina hasta que esté listo.
5. Finalizar
   • Ajusta sal y pimienta.
   • Agrega cilantro o perejil picado al servir.

Tip

Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un cubito de caldo de pollo o unas gotas de limón al servir.

Si quieres, puedo hacerte otra versión:

• más saludable
• con verduras extra
• estilo colombiano tradicional
• tipo caldo ligero para gripe