El Centro Internacional de Producción Limpia Lope del SENA en Pasto, Nariño, inauguró un nuevo ambiente de barismo con una inversión de $750 millones. El espacio cuenta con equipos de última generación para la formación técnica y especializada en café de especialidad.
El ambiente permitirá a los aprendices adquirir conocimientos integrales sobre la cadena de valor del café, desde la trilla y tostión hasta la preparación en taza. Según Hugo Riascos, instructor del Centro, el nuevo ambiente es estratégico para fortalecer las competencias del sector cafetero.
La iniciativa busca formar talento humano capacitado para identificar y valorar las características físicas y sensoriales del café de Nariño, reconocido internacionalmente por su calidad.
