En Colombia, el salpicón de frutas se ha consolidado como una de las bebidas más populares por su frescura, su valor nutritivo y su capacidad de aportar variedad de sabores tropicales que conquistan cualquier paladar. La base de esta receta es el jugo natural de sandía, fruta reconocida por su alto contenido de agua y su dulzor ligero, lo que le otorga un color vibrante y un sabor único.
El jugo de sandía convierte este salpicón en una bebida más refrescante y colorida, mientras que las demás frutas aportan textura, fibra y nutrientes esenciales. Esta preparación es perfecta como postre, merienda o acompañante en reuniones familiares, ya que combina practicidad, frescura y un toque de nutrición difícil de igualar.
Ingredientes necesarios para cuatro porciones
La lista de insumos es corta y flexible, ya que puedes personalizar el salpicón con las frutas disponibles en casa o las que más te gusten.
- 1 mango maduro.
- 2 bananos.
- 1 papaya pequeña.
- 1 piña pequeña.
- 1 manzana.
- ½ taza de maracuyá.
- ½ taza de uvas partidas a la mitad.
- 2 tazas de jugo de sandía natural (licuado y colado).
- Miel o leche condensada al gusto (opcional).
Preparación paso a paso del salpicón
- Lave, pele y corte el mango, los bananos, la papaya, la piña, la manzana y las uvas en trozos pequeños.
- Extraiga la pulpa del maracuyá con una cuchara y agréguela a las demás frutas.
- Coloque toda la fruta cortada en un bol grande y mézclela cuidadosamente.
- Licúe la sandía hasta obtener jugo y, si desea una bebida ligera, cuélelo para retirar semillas y exceso de pulpa.
- Vierta el jugo de sandía sobre la mezcla de frutas y revuelva hasta integrar los sabores.
- Ajuste la dulzura con miel o leche condensada según su preferencia.
- Refrigere por 10 a 15 minutos o agregue hielo picado antes de servir.
Con estas cantidades, la receta rinde aproximadamente cuatro porciones, ideales para compartir en familia durante una tarde calurosa.
Valor nutricional y conservación del salpicón
Cada porción de este salpicón con jugo de sandía contiene entre 130 y 160 calorías, menos de un gramo de grasa, 35 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína, lo que lo convierte en un postre bajo en grasa y muy hidratante.
Este plato debe consumirse lo más pronto posible para mantener la frescura de la fruta, aunque puede conservarse en la nevera por máximo dos días.