Receta pinchos Morunos

Los Pinchos morunos son una receta típica española de inspiración árabe, famosa por su mezcla de especias y carne marinada a la parrilla. Tradicionalmente se preparan con cordero, aunque también pueden hacerse con cerdo o pollo Ingredientes (4 personas) 600 g de carne de cerdo, pollo o cordero en cubos 3 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de comino 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de orégano 1 pizca de canela Pimienta negra al gusto Jugo de 1 limón 4 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Palitos para brochetas Preparación Mezcla en un bowl el ajo, comino, pimentón, orégano, canela, limón y aceite. Agrega la carne y remueve bien para que absorba el adobo. Deja marinar mínimo 2 horas en la nevera; idealmente toda la noche. Ensarta los trozos de carne en las brochetas. Cocina en parrilla, sartén o plancha caliente durante 8 a 10 minutos, girándolos para que se doren parejo. Sirve calientes con pan, papas o ensalada. El secreto del sabor está en el marinado con especias como comino y pimentón, muy característico de esta tapa española.