Un pastel suave, húmedo y con un delicioso sabor natural a fresa, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de fresas frescas trituradas
- ½ taza de leche
- ½ taza de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
- Tritura las fresas hasta obtener un puré (puedes dejar algunos trocitos para más textura).
- En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agrega la mantequilla, la leche, la vainilla y el puré de fresas. Mezcla bien.
- Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal poco a poco.
- Mezcla suavemente hasta lograr una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Decoración (opcional)
- Crema batida
- Fresas en rodajas
- Azúcar glass espolvoreada
Consejos
- Usa fresas maduras para un mejor sabor.
- No batas en exceso la harina para evitar que el pastel quede duro.
- Puedes añadir chips de chocolate blanco para un toque especial.
