Receta de tamales canarios, una versión con harina de arroz y mantequilla

Los tamales canarios se han convertido en una de las recetas tradicionales más buscadas este 2026 por su sabor dulce, textura suave y preparación diferente a los tamales clásicos. Esta versión se elabora con harina de arroz, mantequilla, vainilla y pasas, logrando un tamal esponjoso ideal para acompañar con café o chocolate caliente Según recetas tradicionales difundidas este año, los tamales canarios reciben su nombre por su color amarillo y pequeño tamaño, muy populares en regiones de México como Michoacán. La base de harina de arroz y mantequilla les da una consistencia más ligera y delicada que los tamales comunes. Ingredientes 500 gramos de harina de arroz 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata de leche condensada 5 huevos 1 cucharada de polvo para hornear 1 cucharadita de vainilla ½ taza de pasas Hojas de maíz hidratadas Preparación Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa y agrega la leche condensada. Incorpora los huevos uno por uno y añade vainilla. Mezcla aparte la harina de arroz con el polvo para hornear. Integra todo hasta obtener una masa suave y aireada. Añade las pasas y mezcla suavemente. Coloca porciones de masa en cada hoja de maíz y envuelve. Cocina al vapor entre 50 y 60 minutos hasta que los tamales se despeguen fácilmente de la hoja. Una de las tendencias gastronómicas recientes es servirlos con atole de vainilla, café de olla o incluso rellenos de nuez y coco para darles un toque más moderno.