Receta Como hacer tortitas de pollo y ejote receta mexicana casera y económica

Las tortitas de pollo y ejote se han convertido en una de las recetas mexicanas caseras más buscadas por ser económicas, fáciles y rendidoras. La preparación mezcla pollo desmenuzado con ejotes cocidos, logrando una textura crujiente por fuera y suave por dentro Ingredientes 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado 200 g de ejotes frescos 2 huevos ½ taza de pan molido ¼ de cebolla picada 1 diente de ajo picado Cilantro fresco al gusto Sal y pimienta Aceite para freír Preparación Lava y corta los ejotes en trozos pequeños. Hiérvelos durante 5 minutos y escúrrelos. Mezcla el pollo, ejotes, cebolla, ajo y cilantro. Añade huevos y pan molido hasta formar una masa compacta. Forma pequeñas tortitas con las manos. Fríe en aceite caliente de 3 a 4 minutos por lado hasta dorar. Coloca sobre papel absorbente y sirve calientes. Consejos para que queden perfectas Desmenuza bien el pollo para que la mezcla no se deshaga. No uses demasiados ejotes porque las tortitas pueden romperse. El aceite debe estar caliente para evitar que absorban grasa. Con qué acompañarlas Las tortitas pueden servirse con: Ensalada fresca Arroz rojo mexicano Frijoles de olla Salsa verde o roja Tortillas de maíz