Una receta casera de dedos de queso mozzarella se ha vuelto tendencia entre los aficionados que buscan preparar botanas para reuniones y eventos deportivos. La clave está en lograr una cubierta extra crujiente y un interior perfectamente derretido. Ingredientes 500 g de queso mozzarella en bastones 1 taza de harina de trigo 3 huevos batidos 2 tazas de pan rallado o panko 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Orégano seco al gusto Sal y pimienta Aceite para freír Preparación
- Corta la mozzarella en bastones uniformes.
- Mezcla el pan rallado con las especias.
- Pasa cada bastón por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado.
- Repite el empanizado para obtener una capa más resistente.
- Congela los bastones durante al menos 2 horas.
- Fríelos directamente desde el congelador en aceite caliente durante 1 o 2 minutos, hasta que estén dorados.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos de inmediato.
El secreto para que no se derrame el queso
Congelar los dedos de queso antes de freírlos es el paso más importante. Esto permite que el empanizado se dore y quede crujiente mientras el interior se funde sin romperse.
Salsas recomendadas
- Salsa marinara
- Salsa de tomate especiada
- Miel picante (hot honey)
- Salsa ranch o de ajo
El resultado es una botana dorada por fuera, cremosa por dentro y perfecta para compartir en casa
