Ingredientes
- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de <u>mantequilla</u>
- ½ taza de leche caliente
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- (Opcional) 1 cucharada de crema de leche
- (Opcional) Perejil picado para decorar
- (Opcional) Queso rallado para intensificar el sabor
Preparación
El puré de papa es uno de los acompañamientos más clásicos y reconfortantes que existen. Para obtener un resultado realmente suave y lleno de sabor, el ingrediente fundamental es la <u>mantequilla</u>, que aporta cremosidad y un aroma característico. También es importante que la leche esté caliente para evitar que el puré pierda consistencia.
Comienza pelando las papas y cortándolas en cubos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Colócalas en una olla amplia y cúbrelas con agua fría. Añade una cucharadita de sal y lleva a ebullición. Cocina entre 15 y 20 minutos, o hasta que puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor.
Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas bien y colócalas nuevamente en la olla. Este paso permite que el vapor restante se evapore y evita que el puré quede aguado. Tritura las papas con un pisapapas o tenedor; evita usar licuadora o procesador porque puede volver la mezcla elástica.
Agrega las dos cucharadas de <u>mantequilla</u> mientras las papas aún están calientes para que se derrita por completo. Luego incorpora la leche caliente poco a poco, mezclando hasta lograr la consistencia deseada: más espesa o más ligera según tu gusto. Si deseas un puré aún más cremoso, añade una cucharada de crema de leche.
Rectifica sal y pimienta. Si te gusta un toque extra de sabor, mezcla un poco de queso rallado. Una vez listo, sirve el puré de inmediato y decóralo con perejil picado.
Este puré es el acompañamiento perfecto para carnes, pollo o pescado, y siempre aporta calidez a cualquier plato.