Una de las recetas gastronómicas que ha ganado popularidad en 2026 son los camarones al mojo de ajo, un plato tradicional de la cocina costera mexicana que destaca por su sabor intenso a ajo, mantequilla y limón. Ingredientes
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- 6 dientes de ajo picados
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Seque bien los camarones con papel absorbente.
- Caliente una sartén y agregue el aceite junto con la mantequilla.
- Sofría el ajo durante 1 minuto, evitando que se queme.
- Añada los camarones, salpimiente y cocine entre 2 y 3 minutos por cada lado hasta que tomen un color rosado.
- Retire del fuego, incorpore el jugo de limón y el perejil.
- Sirva inmediatamente acompañado de arroz blanco, ensalada o pan.
Consejo clave
El secreto está en no sobrecocinar los camarones; cuando se vuelven rosados y opacos están listos. Cocinarlos demasiado tiempo puede hacer que queden duros.
Este plato se prepara en unos 20 minutos y es una excelente opción para una comida rápida, saludable y llena de sabor
