Pollo en salsa de tomate casero

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (o presas de pollo)
• 4 tomates maduros (o 1 taza de salsa de tomate)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 pimentón (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para quitar acidez)
• Aceite
• Orégano o laurel (opcional)

Preparación:

1. Sazona el pollo
   Agrega sal y pimienta al pollo.
2. Dora el pollo
   En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo por ambos lados hasta que tome color. Retira y reserva.
3. Haz el sofrito
   En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén suaves.
4. Prepara la salsa
   Licúa los tomates o usa salsa de tomate y agrégala al sofrito. Cocina 5–10 minutos.
5. Cocina el pollo en la salsa
   Vuelve a poner el pollo en la sartén, tapa y cocina a fuego medio por 20–25 minutos.
6. Ajusta sabor
   Agrega sal, pimienta y un poco de azúcar si la salsa está ácida.

Sugerencia para servir:

• Con arroz blanco
• Con papas cocidas o fritas
• O con ensalada fresca