Ingredientes (para 2–3 personas)
- 2 pechugas de pollo (en filetes o cubos)
- 200 g de champiñones frescos en láminas
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de tomillo o perejil
- Queso rallado (opcional)
Preparación
- Sazonar el pollo
Agrega sal y pimienta al pollo por ambos lados. - Dorar el pollo
En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite. Cocina el pollo hasta que esté dorado (5–7 minutos por lado). Retira y reserva. - Cocinar los champiñones
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Luego añade los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo y se doren ligeramente. - Preparar la salsa
Agrega el caldo de pollo y deja hervir un par de minutos. Luego incorpora la crema de leche, mezcla bien y añade el tomillo o perejil. - Integrar todo
Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego bajo por 5–10 minutos hasta que la salsa espese. - Toque final
Puedes añadir queso rallado para un sabor más intenso.
Cómo servir
- Con arroz blanco
- Puré de papa
- Pasta
- O con pan para disfrutar la salsa
Tips
- Agrega vino blanco al cocinar los champiñones para un sabor gourmet
- Usa crema baja en grasa para una versión más ligera
- Puedes añadir espinaca o tocineta para variar
