Esa “pasta cremosa de aguacate” es básicamente una versión tipo pesto/crema untable muy fresca. Aquí tienes una versión bien armada y lista para usar en pan, pasta o como dip:
🥑 Pasta cremosa de aguacate
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 diente de ajo pequeño
- Jugo de 1 limón
- 6–8 hojas de albahaca fresca
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) 2 cucharadas de queso parmesano o yogur griego para más cremosidad
Preparación:
- Parte los aguacates y retira la pulpa.
- En una licuadora o procesador agrega aguacate, ajo, limón y albahaca.
- Licúa mientras agregas el aceite de oliva poco a poco.
- Ajusta sal y pimienta.
- Si quieres más textura cremosa, añade parmesano o yogur.
- Sirve inmediatamente para evitar que se oxide.
Ideas para usarla:
- Pasta caliente (queda tipo salsa verde cremosa)
- Tostadas o pan artesanal
- Dip para nachos o vegetales
- Acompañamiento de pollo o pescado