pasta a la boloñesa es un clásico de la cocina inspirado en Bolonia. Es perfecta para un almuerzo completo, con una salsa espesa, jugosa y llena de sabor.
Ingredientes
- 250 g de pasta (espagueti o fettuccine)
- 300 g de carne molida (res o mixta)
- 2 tomates maduros o 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de orégano (opcional)
- Queso rallado (opcional)
Preparación paso a paso
1. Cocina la pasta
Hierve agua con sal y cocina la pasta según el paquete. Escurre y reserva.
2. Sofríe los ingredientes
En una sartén, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne
Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
4. Prepara la salsa
Añade el tomate triturado o salsa, sal, pimienta y orégano. Cocina a fuego bajo por 15–20 minutos hasta que espese.
5. Mezcla y sirve
Integra la pasta con la salsa o sirve la salsa encima. Agrega queso rallado al gusto.
Tips para una boloñesa perfecta
✔ Cocina la salsa a fuego lento para más sabor
✔ Agrega zanahoria rallada para un toque dulce natural
✔ Usa vino tinto (opcional) para intensificar el sabor
✔ Si quieres más cremosidad, añade un poco de leche
