dable a nivel global. Este tipo de bebida, elaborada mediante presión hidráulica sin calor, está transformando el mercado de los jugos tradicionales.
Crecimiento acelerado del mercado
El sector vive un auge importante:
- En 2026, el mercado global supera los 1.200 millones de dólares
- Se proyecta que duplique su valor en la próxima década
- Mantiene un crecimiento anual superior al 7%
Este crecimiento está impulsado por consumidores que buscan opciones más naturales y saludables.
¿Por qué están de moda?
Los jugos “cold pressed” destacan por varias razones:
- Conservan más vitaminas y antioxidantes
- No contienen azúcares añadidos ni químicos
- Ofrecen energía natural sin picos de glucosa
- Mantienen mejor sabor, textura y frescura
Además, el proceso reduce la oxidación, lo que permite un producto más nutritivo frente a los jugos tradicionales .
Cambios en el consumidor
El aumento en problemas de salud como la obesidad y la mala alimentación ha llevado a que más personas:
- Prefieran bebidas sin calorías vacías
- Busquen productos orgánicos
- Sustituyan gaseosas por jugos naturales
Este cambio de hábitos está siendo clave para el crecimiento del sector .
Un producto premium
A pesar de su popularidad, estos jugos tienen un reto:
- Son más costosos que los jugos tradicionales
- Su producción requiere tecnología especializada
- Se posicionan como productos “gourmet” o saludables
Aun así, la demanda sigue creciendo, especialmente entre jóvenes y consumidores fitness.
