El clásico maridaje de ate y queso, muy popular en México y otros países de América Latina, está viviendo una nueva etapa gracias a su versión en helado. Este postre combina la cremosidad del queso con el sabor dulce del ate de guayaba o membrillo, logrando un contraste que ha ganado popularidad en redes sociales y medios gastronómicos durante 2026 ¿Por qué está de moda?
La tendencia responde al interés por reinventar recetas tradicionales con presentaciones modernas. Los expertos destacan que el equilibrio entre el dulzor del ate y las notas ligeramente saladas del queso crea una experiencia de sabor muy atractiva para los amantes de los postres artesanales.
Ingredientes básicos
- Ate de guayaba o membrillo.
- Queso crema o mascarpone.
- Crema para batir.
- Leche condensada.
- Leche entera.
- Vainilla y una pizca de sal.
Preparación rápida
- Licuar el ate con queso crema, leche condensada y leche.
- Incorporar crema batida para darle una textura más aireada.
- Añadir pequeños cubos de ate y queso para realzar el contraste.
- Congelar durante varias horas hasta obtener la consistencia deseada.
Este helado se ha convertido en una de las propuestas más comentadas del año porque transforma un postre tradicional en una opción refrescante ideal para la temporada de calor
