La gastronomía del Chocó es una de las más auténticas y representativas de la región pacífica de Colombia. Su cocina se basa en productos del mar, ingredientes autóctonos y recetas ancestrales que resaltan la riqueza cultural afrodescendiente e indígena.
Platos típicos del Chocó
- Arroz clavado : una mezcla deliciosa de arroz con pescado, hierbas aromáticas y plátano maduro.
- Cazuela de mariscos : un plato icónico con camarones, langostinos, almejas y pescado en una base cremosa de leche de coco.
- Bocachico en tapado : pescado envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor con especias locales.
- Encocado de pescado : una receta tradicional donde el pescado se cocina con leche de coco, cebolla, ají y especias que realzan su sabor.
- Sancocho de pescado : una sopa espesa con ñame, plátano, yuca y pescado fresco, perfecta para revitalizar el cuerpo.
Postres y bebidas del Chocó
El borojó , una fruta afrodisíaca y energética, es la base de bebidas como el famoso «jugo de borojó» , al que se le atribuyen propiedades revitalizantes. También destacan postres como el arrechón , una bebida dulce y picante, y las cocadas, elaboradas con coco rallado y panela.
¿Por qué probar la gastronomía del Chocó?
Si quieres disfrutar de la auténtica comida típica del Chocó , encontrarás platos llenos de historia, sabor y tradición. Sus ingredientes frescos del mar, el uso del coco y la herencia cultural afrocolombiana hacen de esta cocina una de las más fascinantes de Colombia.