El Instituto Departamental de Salud de Nariño ha desplegado una serie de medidas proactivas para asegurar la seguridad alimentaria en el mercado El Tejar, con énfasis en la próxima Semana Santa. Entre estas iniciativas, se destacan rigurosos controles y promoción de prácticas óptimas de manipulación de alimentos.
Desde el departamento de Salud Ambiental, se han intensificado las inspecciones y supervisión de los establecimientos, garantizando el cumplimiento de las normativas sanitarias. Esto incluye verificaciones de las condiciones de almacenamiento, temperatura adecuada de los productos perecederos, y la adecuada higiene tanto de los locales como de los vendedores.
Además de los controles, se están llevando a cabo programas de capacitación destinados a los comerciantes del mercado El Tejar. Estas sesiones formativas abordan temas como la correcta manipulación de alimentos, la importancia de mantener una cadena de frío ininterrumpida, así como el manejo adecuado de residuos y la prevención de contaminaciones cruzadas.
Consumidores
Oscar Mauricio Guerrero, experto en salud ambiental, resalta la colaboración entre las autoridades locales, los comerciantes y la comunidad para fortalecer estas prácticas. Esta cooperación mutua no solo garantiza la calidad de los alimentos, sino que también promueve la confianza del consumidor en los productos adquiridos en el mercado.
La implementación de estas medidas no solo es crucial durante la Semana Santa, cuando el consumo de alimentos se incrementa significativamente, sino que también sienta las bases para una cultura de seguridad alimentaria a largo plazo en la región de Nariño.