Festival de la Trucha se celebra hoy en El Encano

El domingo 11 de enero de 2026 se realizo la XVII versión del Festival de la Trucha en el corregimiento de El Encano, a orillas del lago La Cocha. Este festival, tradicional y esperado por locales y visitantes, se ha convertido en celebración gastronómica y cultural tras 17 años realizándose. Evento gastronómico y cultural: Restaurantes del corregimiento están presentando sus mejores platos elaborados con trucha, tanto tradicionales como innovadores, en una muestra previa antes de conocer el Plato ganador. Cierre del Carnaval de Negros y Blancos: La fiesta de la trucha sirve como actividad de cierre del Carnaval de Negros y Blancos 2026, que se celebró en Pasto con desfiles, música y eventos culturales durante la primera semana de enero. Turismo y cultura: Este evento busca fortalecer el turismo local, exaltar la riqueza culinaria y dinamizar la economía rural de El Encano, un lugar emblemático por su gastronomía y su entorno natural.