Ideal para:
- Almuerzo ligero
- Cena post-gimnasio
- Control de peso o definición muscular
Ingredientes (1 porción grande o 2 medianas)
- 1 pechuga de pollo (150–200 g)
- 2 tazas de lechuga romana o mixta
- ½ taza de espinaca fresca
- 1/2 aguacate en cubos
- 1/2 tomate grande o 6 tomates cherry
- ¼ taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de pepino en rodajas
- 1 cucharadita de semillas (sésamo, chía o linaza) – opcional
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de ½ limón o vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) 1 cucharada de yogur griego o mostaza para aderezo
Preparación
- Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo o especias al gusto. Deja enfriar un poco y córtala en tiras o cubos.
- Lava y corta los vegetales: mezcla la lechuga, espinaca, zanahoria, pepino y tomate en un bowl grande.
- Agrega el pollo cocido encima y luego el aguacate.
- Prepara el aderezo con aceite de oliva, limón o vinagre, y añade yogur o mostaza si deseas una textura más cremosa.
- Rocía las semillas por encima para añadir fibra y grasas saludables.
- Sirve fría. Puedes acompañar con una rodaja de pan integral o quinua si deseas un extra de carbohidratos.
Aporte nutricional estimado por porción:
- Proteínas: 35–40 g
- Carbohidratos: 10–15 g (bajos)
- Grasas saludables: 12–18 g
- Calorías aprox.: 350–450 kcal
