En el municipio de Tumaco está María Edilma Palomino, quien es una apasionada de su emprendimiento como cocinera y de hecho un sueño que hizo realidad: el de tener su propio restaurante.
Tras 9 años de trabajo en el Hotel Los Corales se independizó y se atrevió a formular su proyecto que lo presentó al Fondo Emprender del Sena y por fortuna le fue aprobado.
Para quienes como ella tiene un proyecto y lo quieren sacar adelante les dice “hay que soñar. Esta vida es maravillosa y es perfecta. No nos compliquemos y pongámonos metas”.
Con 37 años de edad y madre cabeza de familia María Edilma en su restaurante El sabor de Palomino, que está localizado en el viaducto de El Morro, ofrece como especialidad los deliciosos camarones del pacífico nariñense.
“Sueño con tener el mejor restaurante de Tumaco”, dice. En su restaurante una vez más quedó demostrado que la cocina de la costa pacífica no tiene nada que envidiarle a la cocina nacional e internacional.