En el corazón de La Candelaria, la tradición gastronómica mexicana acaba de recibir uno de sus reconocimientos más importantes fuera de México.
El restaurante Inquebrantable fue oficialmente acreditado con el “Sello M”, convirtiéndose en el primer y único restaurante en Colombia en recibir esta importante distinción internacional que reconoce a los establecimientos que preservan y representan de manera auténtica la cocina tradicional mexicana.
El distintivo “Sello M” es otorgado por el Gobierno de México y la Academia Mexicana de Gastronomía, entidades encargadas de promover y proteger el legado culinario mexicano a nivel internacional.
Esta acreditación reconoce a restaurantes que honran las recetas, técnicas, ingredientes y esencia cultural de la gastronomía mexicana auténtica, preservando una cocina declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Inquebrantable en el corazón de la Candelaria:
Ubicado en la tradicional zona de La Candelaria, en Bogotá, Inquebrantable ha construido una propuesta gastronómica enfocada en ofrecer una experiencia auténticamente mexicana, alejándose de los conceptos comerciales para acercarse a la verdadera tradición culinaria del país hermano.
» Su carta, inspirada en la cocina tradicional mexicana, cambia cada cuatro meses como una manera de mantener viva la experiencia gastronómica y resaltar la diversidad cultural y culinaria de México»
La propuesta culinaria del restaurante cuenta además con el respaldo del reconocido chef mexicano Gerardo Vázquez Lugo, chef Michelin y chef Fifty Best, perteneciente a una familia con 69 años de tradición dedicados a la cocina mexicana.
Por su trayectoria y visión gastronómica han sido fundamentales en la construcción de una experiencia que honra las raíces, técnicas y sabores auténticos de México.
Más allá de tacos y recetas populares, Inquebrantable ha desarrollado una experiencia enfocada en mostrar la riqueza gastronómica mexicana a través de cocina de autor, platos tradicionales, ambientación cuidadosamente diseñada y una narrativa cultural que conecta gastronomía, identidad y tradición.
La acreditación “Sello M” posiciona ahora a Inquebrantable como uno de los grandes referentes de la cocina mexicana en Colombia y como un espacio que fortalece el intercambio cultural entre ambos países a través de la gastronomía.
Ubicado en la Cra. 4 #11-94, en La Candelaria, el restaurante continúa consolidándose como un lugar donde la cocina mexicana se vive desde la autenticidad, la experiencia y el profundo respeto por sus raíces culturales.
Lo que debes saber: «Vamos a luchar por la Democracia» Paloma Valencia visitó a María Corina Machado con María Claudia Tarazona
Ojo a esta noticia: Cepeda, candidato presidencial, anunció adhesión de Carlos Caicedo, «Vamos acabar con la desigualdad»
Te interesa: En el natalicio de Diomedes Díaz se estrenan videclip ‘Sin Medir Distancias’
Échale un vistazo: Así fue le operativo para capturar alias ‘Winny’, la ‘Bichota’ y ‘Vicente’, cabecillas de disidencias Farc de ‘Mordisco’
