En las zonas rurales del sur de Vietnam, el modelo de producción que combina el cultivo de arroz con la cría de camarón se ha convertido en una alternativa para aprovechar de manera diferente los ciclos de agua dulce y salada. La estrategia permite utilizar los mismos terrenos durante distintas épocas del año y adaptarse a las condiciones naturales de la región.
El sistema funciona a partir de la alternancia de cultivos y acuicultura: durante la temporada de agua dulce se siembra arroz, mientras que cuando aumenta la salinidad los productores destinan los terrenos a la cría de camarón. Esta dinámica aprovecha las características del territorio y permite diversificar las fuentes de ingresos de las familias campesinas.
En la provincia de Ca Mau, una de las principales zonas productoras de camarón de Vietnam, el modelo arroz-camarón forma parte de una estrategia de adaptación frente a las condiciones ambientales y económicas. La región cuenta con más de 435.000 hectáreas dedicadas a la producción de camarón, según información difundida por medios locales.
Además de generar ingresos, el cultivo de arroz cumple una función dentro del sistema productivo. Después de la cosecha, los residuos como la paja pueden aprovecharse como materia orgánica y reincorporarse a los procesos agrícolas y acuícolas, reduciendo el desperdicio y favoreciendo un modelo de producción más circular.
La combinación de arroz, camarón e incluso otras especies, como el cangrejo, también permite diversificar la producción. En algunas zonas del sur del país, los agricultores han reportado que este esquema puede generar ingresos anuales importantes y reducir parte de los costos asociados al cultivo.
El modelo enfrenta, sin embargo, desafíos relacionados con las enfermedades de los camarones, las condiciones ambientales y la estabilidad de los mercados. Por ello, las autoridades y productores buscan incorporar tecnología, mejorar el manejo del agua y fortalecer las cadenas de comercialización para aumentar la rentabilidad y la sostenibilidad de estas actividades.
