El helado de paila, una mezcla tradicional

Los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una gran variedad de platillos elaborados con trucha, uno de los ingredientes más representativos de la región, y de vivir una experiencia culinaria única en un entorno natural privilegiado. La cercanía de El Encano a la Laguna de La Cocha, uno de los destinos turísticos más importantes de Nariño, añadió un atractivo extra a este evento, que se convirtió en una verdadera fiesta para los sentidos. El helado de paila, una mezcla tradicional que no puede faltar en el Festival de la Trucha, es preparado por los niños de la región, quienes deleitan a los turistas con este refrescante y delicioso manjar típico, que se ha convertido en uno de los mayores atractivos del evento Ángela Muñoz.