El aperitivo es mucho más que un bocado previo a la comida. Es un momento de pausa, de encuentro y de disfrute que forma parte de la identidad cultural de muchas regiones. Por eso, se celebra el Día Internacional del Aperitivo, una iniciativa impulsada por Lay’s que logró oficializar esta tradición tan arraigada en nuestra gastronomía.
La marca de snacks lanzó un manifiesto y una campaña en change.org que reunió miles de firmas, demostrando que el aperitivo no solo se disfruta, también se defiende. El objetivo fue claro: reconocer el valor social y emocional de este momento que une a las personas.
Historia y evolución del aperitivo
El término “aperitivo” proviene del latín aperitivus, que significa “que tiende a abrir”. Desde tiempos antiguos, el aperitivo ha sido una forma de preparar el cuerpo y el ánimo para la comida. En Egipto, Grecia y Roma, se mezclaban hierbas con vino para mejorar su sabor y sus propiedades medicinales.
Con el tiempo, esta práctica evolucionó hasta convertirse en un ritual gastronómico. Hoy, los aperitivos incluyen papas fritas, aceitunas, embutidos, quesos y frutos secos, acompañados de bebidas como vermut, vino o cerveza.
Un momento que trasciende fronteras
En España, el aperitivo es casi sagrado. Se disfruta antes del almuerzo o la cena, en bares, terrazas o en casa. Pero su influencia ha cruzado fronteras: en muchos países, se ha adaptado como un espacio para desconectar del trabajo, compartir con amigos y fortalecer vínculos.
Más allá de lo que se sirve, el aperitivo representa una forma de estar presente, de conversar sin prisa y de celebrar lo cotidiano. Es una pausa que alimenta tanto el cuerpo como el alma.
Una costumbre que merece ser celebrada
El Día Internacional del Aperitivo no es solo una fecha en el calendario. Es un reconocimiento a una tradición que nos conecta, que nos representa y que nos invita a disfrutar de lo simple. Así que hoy, prepara tu bebida favorita, sirve algo para picar y celebra el placer de estar juntos. Porque el aperitivo, más que una costumbre, es una forma de vivir.
