Con el inconfundible sabor del cuy y la calidez del campo nariñense, se celebró el Festival del Cuy y la Cultura Campesina, uno de los eventos que marcó el remate del Carnaval de Negros y Blancos de Pasto 2026.
Propios y turistas se dieron cita en los corregimientos para degustar este plato emblemático del sur del país y compartir alrededor de la hospitalidad y el saber ancestral de las comunidades campesinas, que abrieron sus puertas para cerrar con broche de oro la fiesta más grande de los pastusos.
“Llevamos a cabo la versión número 22 del Festival del Cuy y la Cultura Campesina a través de la Secretaría de Agricultura. En esta oportunidad se realizó en cuatro corregimientos: Obonuco, Catambuco, Genoy y La Laguna. Contamos con la participación de más de 100 asociaciones provenientes de los 18 corregimientos del municipio, así como con la presencia de artesanos”, explicó la secretaria de Agricultura de Pasto, Silvia Alejandra Pupiales.
Aunque ‘su majestad el cuy’ fue el protagonista de la jornada, las asociaciones campesinas también ofrecieron una variada muestra de la gastronomía tradicional de Pasto y Nariño, con platos como sancocho, frito pastuso, dulces típicos y los tradicionales hervidos. Los puntos de encuentro registraron una masiva asistencia de visitantes, consolidando el festival como un evento exitoso y ampliamente concurrido.
