Se llevó a cabo ‘Encuentro de Saberes’, un evento dedicado a compartir conocimientos y tradiciones culinarias centradas en la calabaza. La celebración tuvo lugar en la plazoleta junto a la Gran Plaza y fue una jornada enriquecedora y festiva.
El promotor del evento, Daniel Lucero, explicó que este proyecto busca rescatar y revitalizar el saber de nuestros mayores, quienes históricamente han utilizado la calabaza tanto como fuente de nutrición como en la medicina tradicional.
“El proyecto se llama ‘Lakawiti: Saberes y Sabores en Torno a la Calabaza de las Comunidades Andinas’. Al visitar el territorio, nos sorprendimos con la cantidad de cosas que se pueden hacer con la calabaza, incluyendo el uso de sus flores para curar a los niños de espanto», comentó Lucero.
El evento ofreció una variedad de actividades, incluyendo demostraciones gastronómicas, donde se prepararon y degustaron platos típicos y recetas especiales a base de calabaza. Además de la comida, los asistentes pudieron disfrutar de danzas tradicionales, compartieron conocimientos ancestrales y disfrutaron de música en vivo.
Encuentro de Saberes es más que una simple celebración; es una oportunidad para valorar y preservar la riqueza cultural de las comunidades andinas. La calabaza, un ingrediente humilde pero versátil, será la protagonista de este día, mostrando su importancia tanto en la cocina como en la medicina tradicional.