Una receta cremosa, nutritiva y fácil de preparar, perfecta para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 500 gramos de zapallo en cubos
- 1 papa mediana
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- ½ taza de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro o perejil para decorar
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con mantequilla hasta que estén dorados.
- Agrega el zapallo y la papa cortados en cubos.
- Añade el caldo y cocina durante 20 minutos o hasta que todo esté blando.
- Licúa la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- Regresa la crema a la olla y agrega la crema de leche si deseas una textura más suave.
- Ajusta la sal y la pimienta.
- Sirve caliente y decora con cilantro o perejil.
Consejos
- Puedes agregar queso rallado al servir.
- Acompaña con pan tostado o galletas saladas.
- Si quieres más sabor, añade un toque de jengibre o nuez moscada.
