Ingredientes (2–3 porciones)
- 3 papas medianas
- 1 taza de leche
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- 2 tazas de agua o caldo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparación paso a paso
- Pela y corta las papas en trozos pequeños.
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
- En una olla aparte, sofríe la cebolla y el ajo con mantequilla.
- Licúa las papas con la leche y un poco del caldo.
- Vierte la mezcla en la olla con el sofrito.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo, hasta que espese.
- Ajusta sal y pimienta.
- Sirve caliente y agrega queso si deseas.
Consejos
- Si quieres una textura más cremosa, agrega un poco de crema de leche.
- Para una versión más ligera, usa leche descremada.
- Puedes añadir pollo desmenuzado o tocineta para más sabor.
Beneficios
- Fuente de energía (carbohidratos de la papa)
- Aporta calcio (leche)
- Reconfortante y fácil de digerir
Variaciones
- Con queso: más cremosa y sabrosa
- Con verduras: añade brócoli o zanahoria
- Vegetariana: usa caldo de verduras
