Como preparar crema de espinacas con sabor gourmet

Crema de espinacas con sabor gourmet, una de las claves está en combinar las espinacas con ingredientes que aporten cremosidad y profundidad de sabor, como puerro, ajo, mantequilla y un toque de queso parmesano. Ingredientes (4 porciones) 500 g de espinacas frescas 1 puerro picado (o ½ cebolla) 2 dientes de ajo picados 1 papa mediana pelada y cortada en cubos 750 ml de caldo de verduras o pollo 100 ml de crema de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto Nuez moscada (opcional) Almendras tostadas o crutones para decorar Preparación Derrite la mantequilla en una olla y sofríe el puerro junto con el ajo durante 3 minutos. Agrega la papa y cocina un par de minutos más. Vierte el caldo y deja hervir durante 15 minutos o hasta que la papa esté tierna. Incorpora las espinacas y cocina solo 2 o 3 minutos para conservar su color verde intenso. Licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Regresa la crema a la olla, añade la crema de leche y el queso parmesano. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocina a fuego bajo durante 2 minutos más, sin dejar que hierva. Toque gourmet Sirve la crema con unas gotas de aceite de oliva extra virgen, almendras tostadas picadas, crutones artesanales y un poco más de queso parmesano rallado por encima. El resultado es una sopa cremosa, elegante y llena de sabor, ideal como entrada para un almuerzo o cena especial.