La Corporación Técnica para el Desarrollo del Pacífico (Cortepaz), logró aumentar el precio de venta de su grano de cacao, gracias al incremento de la calidad del producto. Esta es una organización de pequeños productores ubicada en la vereda San Luis Robles, en Tumaco.
Lo anterior es resultado del esfuerzo de los cacaoteros y el Centro de Comercio Internacional, ITC, por medio del proyecto ‘Colombia Puede: paz y unidad a través del desarrollo productivo y el comercio’, iniciativa financiada por la Unión Europea, a través del Fondo Europeo para la Paz.
“Gracias al proyecto los productores de Cortepaz logramos perfeccionar los procesos de fermentación, secado, clasificación y empaque del cacao, lo cual ayuda a preservar las propiedades de un grano fino y de aroma especial”, explicó la productora de cacao y socia de Cortepaz, Evangelina Quiñones.
Con el objetivo de mejorar los procesos de pos cosecha el ITC realizó mejoras físicas en las centrales de beneficio y acopio de la asociación. Se reconstruyó un área de secado natural de 221 m2, con capacidad de 5 toneladas métricas de cacao. Adicionalmente, los agricultores han participado en varios programas de capacitación con el objetivo de perfeccionar las técnicas de cosecha y poscosecha.
“El secado del cacao en el piso y a la intemperie significa exponer el producto a las inclemencias del tiempo, los animales y demás situaciones de riesgo, lo cual perjudica su calidad. Por eso, gracias a las nuevas instalaciones podremos garantizar un grano bien fermentado, seco y limpio que beneficiará a la organización y a todos los que hacen parte de ella”, dijo el productor de cacao y gerente de Cortepaz Rubén Lasso.
Beneficios
El resultado de este logro se verá reflejado en los ingresos de 200 productores asociados a Cortepaz, quienes recibirán 3.000 pesos colombianos adicionales por kilo de cacao comercializado listo para procesar.
Durante el último semestre, el proyecto Colombia puede ha intensificado sus esfuerzos para que los cacaoteros de los municipios de Tumaco y Policarpa alcancen los requerimientos de calidad y volumen que demandan sus clientes. Para ello se han realizado inversiones por más de 140.000 dólares en infraestructura, equipos, herramientas y maquinaria.
De la mano de estas inversiones el proyecto desarrolla programas de capacitación con las organizaciones beneficiarias para fortalecer su manejo financiero, productivo, comercial y comunicacional.