Bizcocho esponjoso de fresa con crema

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Para el relleno:

• 1 taza de crema para batir (bien fría)
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ½ tazas de fresas frescas en rodajas

Para decorar:

• Fresas enteras
• Azúcar glass (opcional)

Preparación

1️⃣ Preparar el bizcocho

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate los huevos con el azúcar durante 5–7 minutos hasta que estén claros y esponjosos.
3. Agrega la vainilla.
4. Incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando con movimientos envolventes.
5. Añade la leche y mezcla suavemente.
6. Vierte en un molde engrasado (20–22 cm).
7. Hornea por 30–35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

2️⃣ Preparar la crema

1. Bate la crema fría con el azúcar glass y la vainilla.
2. Bate hasta que esté firme (no sobrebatas).

3️⃣ Armar el pastel

1. Corta el bizcocho por la mitad.
2. Coloca una capa de crema.
3. Agrega fresas en rodajas.
4. Cubre con más crema.
5. Coloca la otra mitad del bizcocho.
6. Decora con crema y fresas enteras.