El vinagre de manzana sin filtrar ha ganado popularidad como un aliado para la salud digestiva y el control de la glucosa, gracias a sus propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. infobae
¿Cómo lo recomienda la nutricionista?
La nutricionista Blanca Orea sugiere diluir una cucharada de vinagre de manzana sin filtrar en medio vaso de agua y tomarlo antes del desayuno o de las comidas principales. Para suavizar su sabor, se puede añadir unas gotas de limón o un poco de miel. infobae
El fundamento del uso temprano tiene que ver con el pH ácido del vinagre: al “acidificar” levemente el estómago, podría favorecer una digestión más eficiente y reducir el estreñimiento. infobae
Principales efectos atribuidos
Según lo expuesto por la nutricionista y otros especialistas, entre los beneficios que se le atribuyen al vinagre de manzana se incluyen:
- Regu lación de glucosa en sangre: el ácido acético presente podría retardar la acción de la enzima alfa-amilasa, generando una liberación más gradual del azúcar tras consumir hidratos de carbono. infobae loading...
- Mejora de la microbiota intestinal: se afirma que el vinagre sin filtrar aporta bacterias beneficiosas y estimula la permeabilidad intestinal saludables. infobae
- Aumento de la absorción de minerales como el hierro. infobae
- Sensación de saciedad: podría ayudar a controlar el apetito, favoreciendo un menor consumo calórico posterior. infobae
Precauciones importantes
No todo el mundo se beneficia del vinagre de manzana; existen casos en los que su consumo puede ser contraindicado o riesgoso:
- No se recomienda en personas con gastritis severa, úlceras gástricas o reflujo grave, pues la acidez puede agravar las molestias en la mucosa gástrica o esofágica. infobae
- En individuos con niveles bajos de potasio o con sensibilidad a la histamina, el vinagre podría generar efectos adversos. infobae
- Es fundamental diluirlo bien — nunca tomarlo puro — para minimizar posibles daños en el esmalte dental u otras mucosas.
Consejos adicionales
- Optar por vinagre envasado en vidrio y evitar envases plásticos que puedan alterar su sabor o composición. infobae
- Verificar que el producto sea “sin filtrar”, para que contenga la “madre” (enzimas y bacterias benéficas) que le atribuyen muchos de sus efectos. infobae
- No dejar de consultar a un profesional de salud si se tiene alguna condición digestiva, metabólica o crónica antes de iniciar su consumo habitual.
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