Cascajal y su chef Andrés Fernandes León
🍽️ Cascajal: cocina contemporánea con identidad colombiana El restaurante Cascajal, ubicado en Bogotá, es el proyecto gastronómico del chef Andrés Fernandes León, un cocinero franco-colombiano que combina técnicas de la alta cocina francesa con ingredientes colombianos. Su propuesta busca reinterpretar los sabores tradicionales del país utilizando productos locales como cacao, pescado artesanal, frutas amazónicas y […]
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