El picante no es un sabor: es dolor disfrazado de placer
Aunque lo llamamos “picante”, técnicamente no es un sabor. Lo que sentimos al comer guindillas, jalapeños o cualquier otro alimento picante no tiene nada que ver con nuestras papilas gustativas, sino con nuestro sistema nervioso. Esa sensación de ardor o fuego en la boca es, en realidad, una reacción de defensa del cuerpo ante una […]
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