El arroz salteado con Acelga es una receta rápida, económica y perfecta para aprovechar arroz cocido. Tiene mucho sabor y se puede servir como plato principal o acompañamiento.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 manojo de acelga
- 2 huevos
- 1 cebolla larga
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
- Lava y corta la acelga en tiras pequeñas.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y la zanahoria.
- Agrega la acelga y cocina durante 3 minutos.
- Haz espacio en la sartén y añade los huevos batidos.
- Revuelve hasta cocinar el huevo.
- Incorpora el arroz cocido y mezcla bien.
- Añade salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
- Cocina durante 5 minutos más y sirve caliente.
Consejos
- Puedes agregar pollo, atún o jamón.
- El arroz del día anterior queda mejor para saltear.
- Un poco de ajonjolí tostado le da más sabor.
Tiempo de preparación
Aproximadamente 20 minutos.
