En medio de la creciente tendencia hacia una alimentación más saludable en Colombia, el clásico ajiaco santafereño vuelve a ser protagonista, esta vez en una versión más ligera que conserva su sabor tradicional pero reduce grasas y calorías. Chefs y nutricionistas están promoviendo esta adaptación como una opción ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar a los sabores típicos. El secreto está en pequeños ajustes: Se acompaña con una fresca ensalada en lugar de arroz blanco. Se reduce o elimina la crema de leche. Se usa pollo sin piel. Se controla la cantidad de papa criolla para bajar el aporte calórico.
El tablero presidencial se agita
29 marzo, 2026 11:03 pm
