Truchas Santa Teresa, productores certificados en bioseguridad acuícola.
Truchas Santa Teresa, de Nariño, se ha convertido en la primera y única empresa productora de trucha arco iris en el departamento de Nariño, que obtiene la certificación acuícola en bioseguridad del Instituto Colombiano Agropecuario ICA.
La certificación los coloca al frente de la industria y supone una gran responsabilidad para seguir mejorando la actividad en beneficio de la comunidad y los clientes.
Situada en el corregimiento del Encano, ubicado en el oriente del municipio de Pasto, Truchas Santa Helena es líder en implementar proyectos de innovación en una de las actividades más artesanales como es el cultivo de este alimento. Ellos son pioneros en este sector al mitigar el impacto ambiental, utilizando aspersores de alimentos automáticos que permite ser exactos en la comida que se da y evitar desperdicios, al igual que utilizan panelees solares para operar los equipos de trabajo.
El desarrollado nuevas tecnologías con el apoyo del Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Investigación (SENNOVA) del SENA, le han permitido desarrollar mejores niveles de productividad y competitividad de su empresa.
Fundada en 2007, la compañía está especializa en trucha fresca, vendiendo pescado entero y en filetes mariposa al por menor y al servicio detallista de alimentación, principalmente en Nariño y Bogotá
Diana Castillo Roa, es la empresaria y emprendedora que esta detrás de Truchas Santa Teresa, como egresada de economía decidió que quería iniciar con un proyecto y fue así como conoció el Centro de Desarrollo Empresarial del SENA, se acerqué a ellos, y con su asesoría logro recursos de capital semilla del Fondo Emprender por 85 millones de pesos. Hoy genera 15 empleos directos y alrededor de 30 empleos indirectos con toda la cadena que se genera alrededor de la empresa.