Los dos productos más tradicionales de nuestro departamento de Nariño, son protagonistas hoy de un gran festival que con el paso de los años ha ganado un gran espacio en la programación del Carnaval de Negros y Blancos de Pasto.
El exquisito cuy, plato representativo de la región y Gaseosas La Cigarra, la bebida tradicional de nuestro departamento de Nariño, son hoy protagonistas de otro gran día de fiesta en el marco del Carnaval de Negros y Blancos de Pasto, con motivo de la realización del Festival del Cuy.
En ese sentido, es de anotar que es tanta la acogida de este evento, que en esta edición de hoy ya no se hará en un solo lugar, sino que esta vez tendrá como escenario a cuatro corregimientos del municipio de Pasto, Catambuco, Genoy, Obonuco y La Laguna.
Estos importantes sectores rurales de Pasto, se encuentran listos para este espectacular evento gastronómico, en desarrollo del cual habrá cuatro grandes fiestas en los que los asistentes no solo tendrán la oportunidad de deleitar su paladar con la excelente combinación del cuy, acompañado de Gaseosas La Cigarra, sino que podrán disfrutar de presentaciones artísticas, para lo que se anticipa será un día maravilloso, en las mencionadas zonas rurales de Pasto, en unas fiestas que llevarán a cabo con el estricto cumplimiento de las normas de bioseguridad que obliga la actual emergencia sanitaria.
Respecto a lo que serán estos eventos en los 4 corregimientos de Pasto, el secretario de Agricultura del municipio, Miguel Eduardo Benavides Córdoba, dijo que en esta oportunidad, el evento se denomina La Ruta del Cuy.
Al respecto, el funcionario señaló que se trata de un evento que como se ha venido haciendo desde hace varios años dentro de la programación del Carnaval de Negros y Blancos, se constituye en un espacio que promueve y apoya de manera decidida a los productores del plato típico de la región, en lo que tiene que ver con su venta masiva, lo que permite a propios y extraños saborear un exquisito e inigualable manjar.
Participan 73 asociaciones
De esta manera hoy se cumple con la edición número 18 del Festival del Cuy, la cual cuenta con una cantidad récord de participantes, puesto que en esta oportunidad se encuentran presentes 73 asociaciones productoras de cuyes.
En ese sentido, Benavides Córdoba, calificó como un gran logro esta alta participación, la que señaló será de gran beneficio para todos sus integrantes en lo relacionado con su fortalecimiento.
Agregó que estas asociaciones funcionan a lo largo y ancho del municipio de Pasto y en lo que respecta al evento de hoy, cada una de ellas no escatimó esfuerzos en lo relacionado con la organización de La Ruta del Cuy que se abrirá desde las 8:00 de la mañana y se prolongará durante todo el día.
Indicó que a las 73 asociaciones participantes, de manera previa se les hizo una completa socialización sobre los objetivos que se buscan con este evento, por lo que de antemano está garantizada la mejor atención a los miles de asistentes que se esperan en el transcurso de hoy a los 4 corregimientos que son escenario del evento.
Es así como hoy en Catambuco, Genoy, Obonuco y La Laguna, estarán a la venta, los cuyes de más alta calidad, además con la garantía de una preparación excelente, puesto que el propósito es que la gente se lleve la más grata e inolvidable impresión de este evento.
Total bioseguridad
Es de destacar que en desarrollo de las capacitaciones también los vendedores recibieron una total capacitación en lo referente al cumplimiento de las medidas de bioseguridad sanitaria que de manera necesaria se tienen que aplicar para no correr riesgos con la pandemia de la Covid-19.
Sobre esta situación, el secretario de Agricultura, Miguel Eduardo Benavides Córdoba, dijo que hoy en los cuatro corregimientos donde se llevará a cabo el Festival del Cuy, habrá un estricto control del aforo establecido e igualmente, se exigirá el carné de vacunación, el uso obligatorio del tapabocas, la utilización del gel y el lavado frecuente de manos.
Sobre estas medidas, el secretario de Agricultura, manifestó que se garantizará su total cumplimiento puesto que la meta que se tiene es que en los cuatro corregimientos que son escenario de la Ruta del Cuy se cumpla a cabalidad con la bioseguridad para que los asistentes no se vean en ningún momento en riesgo de contagio.
Lo que se quiere es que hoy todo el mundo disfrute con la mayor alegría, pero sin ninguna clase de riesgos de este evento inigualable como lo es, el Festival del Cuy en cuyo desarrollo, la gran fiesta será en cuatro corregimientos de Pasto, aseveró el secretario de Agricultura, Miguel Eduardo Benavides Córdoba.
Maravillosa combinación
Es así como la invitación es para que hoy madruguemos a disfrutar de este Festival del Cuy y todos y todas disfrutemos de la maravillosa combinación de dos productos netamente nariñenses y de amplio reconocimiento como lo son el cuy y Gaseosas La Cigarra, con una tradición de más de 75 años, la mezcla perfecta para un día perfecto.